التخطي إلى المحتوى الرئيسي

المشاركات

عرض المشاركات من سبتمبر ١٠, ٢٠١٨

عسل بالفلفل الحار.

عسل بالفلفل الحار. حاز Mike’s Hot Honey على أعلى مرتبة في مسابقة 2018 Front Burner Foodservice Pitch Competition في معرض الطعام الفاخر ، حيث فاز على منتج لؤلؤ زيت الزيتون وبديل لدجاج نباتي. وقال مايك كورتز ، مؤسس شركة بروكلين ، شركة (مايكز هوت هوني) التي تتخذ من نيويورك مقرا لها ، إن هذا المنتج متعدد الفلفل الحار يأخذ اهتمام متزايد للمستهلكين في كل من النكهات الحارة وفي الفوائد الصحية والبيئية للعسل. يتكون هذا المنتج من عسل النبتة البرية من ولاية نيويورك ، والذي يحتوي على مجموعة نادرة من الفلفل الحار من البرازيل. ابتكر كورتز المنتج بعد تذوقه لعينات مماثلة أثناء الدراسة في البرازيل ، ووضعه على المحك في مطبخ مطعم بيتزا (باولي جي) في بروكلين. "أصولنا في خدمة الطعام" ، قال للجمهور ولجنة القضاة. سجل المنتج ارتفاعًا كبيرًا في فئتي "الجودة" و "الشيف" بين القضاة. وقال كورتز إن الطهاة يستخدمونه في مجموعة متنوعة من التطبيقات ، بما في ذلك البيتزا ، وتشاركوتيري ، والدجاج المقلي ، والسلمون ، والكوكتيلات. ويسجل عسل (مايك الحار) نحو 2.3 مليون دولار في المبيعات ه...