يعتبر عسل القنطور التركي أغلى ثمنًا في العالم ، حيث يبلغ سعره 11 ألف دولار للكيلوغرام
بقلم بهارات بوشان 25 مارس 2021
حطم عسل القنطور التركي مؤخرًا الرقم القياسي العالمي لكونه أغلى عسل. يتم حصاد هذا من كهف على ارتفاع 2500 متر فوق مستوى سطح البحر ، بعيدًا عن مآثر المستوطنات البشرية ومستعمرات النحل الأخرى. يبلغ سعر الرحيق السماوي 10000 يورو / كجم (حوالي 11000 دولار).
يتكون العسل من نحل العسل القوقازي ، والذي يتكيف مع الطقس البارد والارتفاعات العالية. تتبع العلامة التجارية التي تبلغ من العمر ثلاث سنوات مجموعة محددة من القواعد لضمان إنتاج أفضل جودة ، والتي تختلف تمامًا عن طرق حصاد العسل التقليدية.
عسل القنطور
العسل المرغوب فيه مشبع بصفات الأعشاب الطبية المزروعة حول الكهف لتوفير مصدر غذاء للنحل. يتميز هذا العسل الداكن اللون والمذاق بخصائص طبية عالية نظرًا لاحتوائه على مستويات عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم والفينولات والفلافونويد ومضادات الأكسدة.
يتم حصاد هذا النوع النادر من العسل مرة واحدة في السنة. تقوم العلامة التجارية بإجراء حصاد متأخر لجمع حبوب اللقاح المتأخرة في الخريف في منتصف شهر نوفمبر تقريبًا على ارتفاعات عالية مقارنة بالنحالين الآخرين الذين يحصدون العسل بحلول أواخر أغسطس.
أغلى عسل
تم إنتاج عسل القنطور في كهف معزول في جبال تركيا ، وقد صنفته موسوعة غينيس للأرقام القياسية بأنه الأغلى في العالم. وفقًا للموقع الرسمي لموسوعة جينيس للأرقام القياسية ، فإن هذا يختلف عن العسل التقليدي المتاح في السوق والذي حقق سعرًا يزيد عن 11000 دولار للكيلوغرام الواحد لتحطيم الرقم القياسي العالمي.
على ما يبدو ، تستخدم العلامة التجارية تركيبة غير معلنة لزيادة جودة العسل ، والتي تظل سرية حتى من أفراد الأسرة المقربين. علاوة على ذلك ، يتم حصاد أفضل المواد جودة فقط ، مع إرسال العينات إلى المجلس العلمي التركي / معهد الغذاء للمصادقة على قيمة العسل وجودته.
الأغلى
العسل التركي يحصل على جائزة “أفضل عسل في العالم” خلال المؤتمر العالمي الـ 46 لتربية النحل الذي عقد مدينة مونتريال في كندا صورة رقية مصطفى رقية مصطفى13/09/20191٬139 تمكن العسل التركي من الحصول على جائزة “أفضل عسل طبيعي في العالم”.
وحصلت تركيا الجائزة خلال المؤتمر العالمي الـ 46 لتربية النحل الذي عقد مدينة مونتريال في كندا في الفترة من 8 إلى 12 أيلول/سبتمبر الجاري.
وشاركت تركيا بالمؤتمر عبر شركة “عسل آغير تشاير” التي حصلت على المركز الأول في المؤتمر.
وقال صاحب الشركة جلال تشاي خلال كلمة له في الحفل الذي أقيم في اليوم الأخير للمؤتمر “لا أجد الكلمات المناسبة لأصف شعوري”.
وأضاف “نحن فخورون بجلب أفضل كأس عسل في العالم إلى بلادنا.. نحن نهدي جوائزنا لمربي النحل في تركيا”.
وأشار تشاي إلى إن عائلته “تنتج العسل الطبيعي منذ أكثر من 3 قرون مضت في جبال طوروس بولاية مرسين جنوبي تركيا”.
وأوضح أنه “يقوم بتربية النحل بعيدا عن المناطق الصناعية والمزدحمة بالسكان ويعيش برفقة خلايا النحل في مرتفعات طوروس خلال موسمي الربيع والصيف من أجل إنتاج أفضل أنواع العسل الطبيعي”.
ويشارك تشاي في مسابقات العسل منذ عام 2009 وسبق وحصل على الميدالية الفضية في مؤتمر تربية النحل العالمي في العاصمة الأوكرانية كييف عام 2013، وحصل على الميدالية الذهبية في مؤتمر إسطنبول عام 2017.
تعليقات
إرسال تعليق